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2012-09-05

ジャスミンライス

サワディーカップ!

私たちアジア人にとって欠かすことが出来ない
しかし、一言に米と言ってもいくつか種類があります。


大きく分けると
日本人にとって一番親しまれている日本米こと ジャポニカ米
タイ米を含む、世界のお米の8割を占める インディカ米
その中間ぐらいの特徴を持つ ジャバニカ米 があり、ここから更に細かく種類が分かれて行きます。

komekurabe.jpg


さて、いつかのタイ米騒動を経験された方はタイ米にあまり良くない印象を持っているかもしれませんが
実際は輸入されたタイ米の質や調理法が悪かっただけで、タイ米にもちゃんと美味しいお米があります。


タイに来られた方は、スーパーなどでお米の購入に色々と悩まれた事があるかと思いますが、その時必ずと言って目にするのが ジャスミンライス です。

日本人にとってあまり聞きなれない言葉ですが、このジャスミンライスとはインディカ米に属するタイの最高級米で、
タイの王族の間で好まれているお米です。タイでは割と手頃な価格から購入できますが、日本で買うと5kgで約3,000円近くします。

009-03.jpg

その特徴は別名、香り米と称される程のその香りで、
特に炊き上がった時はその香ばしい香りが強調されます。
カレーやチャーハン等との相性は非常に良く、その香りが他の香辛料を引き立て食欲を掻き立てられます。

ご興味があるかたはどうぞお試しください。

ではこの辺でサワディーカップ!
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