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2009-03-17

パンの木

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みなさん、パンの木を知っていますか?
パンの木はバナナや椰子と並ぶ熱帯地域の有用植物であり、全長は
約30メートルという大木で3~5キログラム程度の実が200から300個も
なります。また、東南アジアのモルッカ諸島原産でありポリネシア人に
よって太平洋各地に広がったそうで、品種も色々あるそうです。
「パンの木」という名前は、実を煮たり、焼いたり、揚げたりすることが
でき、姿かたちが西欧のパンに似ていたことからついたらしく、タイでは、
「トン サケー」(酒の木)と呼ばれています。酒はタイ語では一般的に
「ラオ」と言いますが、パンの木は日本と同じ「サケー」なのです。
なんでも、たくさん食べると酔っぱらうとか。
タイではよく甘く煮てカノム(お菓子)として食べられています。私が、
パンの木を知らなかったので、学校のタイ人スタッフがパンの木のカノ
ム買って来てくれました!味はカノムなのでとーっても甘かったのです
が(だから、塩の効いたココナッツミルクをかけて食べる)、お芋の様な
ホクホクした食感でした
驚いたことに、日本でも沖縄地域では、パンの木があるそうです日本
に帰って沖縄に行ったら是非見て来たいと思います

担当はサラでした
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