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2009-08-03

スイートチリパスタ

D1000874.jpg

昨日の晩ご飯 “長ネギとじゃこのパスタ”
これ私のお気に入り以前ネットでレシピを発見して以来ハマッてます

冷蔵庫にある野菜とおじゃこを炒めて、タイのスイートチリソース(นํ้าจิ้มไก่ ナムチムガイ)と辛いのが好きならば豆板醤とで煮絡めて、そこに茹でたてのパスタを入れてさっと混ぜて、仕上げにナンプラー(นํ้าปลา ナムプラー)をひと混ぜ

実にこれだけ。他の調味料などは一切使ってません。長ネギのトローリ甘さとナムチムガイの甘さが相まって、と~っても美味。仕上げに垂らしたナムプラーが、タイ風味のしょっぱさで味を引き締めます。

日本の砂糖+醤油では出ない風味なので、たまに食べると変化があって美味しいですよ~

よろしければ皆さんもお試しあれ


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